シースナイフ/フォールディングナイフ「基本的な使い方」についてご紹介
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今回は、シースナイフ/フォールディングナイフ「基本的な使い方」についてご紹介します。
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1本あれば様々な作業がこなせる便利なツールナイフ
我々の生活には専用的な刃物が溢れています。はさみ、カッター、鉛筆削り、爪切り、皮むき器・・・・・・。包丁も料理に特化した刃物。じつに多種多様な刃物が生活で使われています。目的に合わせ専門的に進化したものだけに、機能的で優れたパフォーマンスを発揮します。しかし、別の作業に使うことは少ないため、身近には様々な専用刃物が溢れてしまうのです。
一方、ナイフは色々な用途に使えるため、1本あれば多くの作業がこなせます。必要な道具を創出することも可能です。ナイフの代わりになるものは他にありません。とても便利な道具なのです。
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握り方：ナイフの基礎知識
握り方は必ずしも「こうしなければならない」というものはないのですが、今回は、快適に扱うため「基本的な握り方」をご紹介します。
【1】レギュラーグリップ。力を入れやすく、使う場面の多い基本的な握り方です。
【2】ブレードバック(刃の峰)に人差し指を添えると、ナイフを操作しやすくなります。調理など細かい動きを必要とする時、肉を切る時などに便利です。
【3】親指を添えるとより力が入れられます。木を削る時などに重宝します。場合によっては左手の親指を添えます。
【4】状況によってはエッジを上向きに握った方が使いやすい時があります。ロープや布、革紐などを切るときに便利です。
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刃の向き：ナイフの基礎知識
ナイフの刃先がどこを向いているか?これを留意することで危険が回避できます。ブレイドとハンドルの境界には、突起やギザギザなど形状のマークがあり、触れることで暗くてもエッジの向きが判別できます(例外的にマークが無いものもあります)。
ナイフの渡し方：ナイフの基礎知識
【1】ナイフを扱うときに大切なのが「安全への意識」です。ナイフを渡すとき、切っ先(ポイント)や刃先(エッジ)が人に向かなければ、不要なケガのリスクを減らすことができます。
【2】ナイフを渡すときは、ハンドルを差し出すだけでなく、ポイントやエッジが自分の手にも向かないよう注意します。
【3】受け取る側は、握ってすぐにナイフを動かさないよう注意します。
【4】渡してくれた人の手が充分に離れたことを確認します。
シースナイフの扱い方
ナイフの抜き方：その1
シースからナイフを抜き出すとき、勢い余ってナイフを飛ばしたりすると大変危険です。ナイフではなく、シースの方を動かすと安全性が高まります。
【1】ナイフのハンドルを握った手の親指で、シース(鞘)を押し上げるように少しずつ抜き上げます。
【2】抜き出すときの抵抗が少なくなったら、シースを動かして抜き取ります。
【3】このとき、写真のようにシースから指が出てしまっているとケガをします。注意しましょう。
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ナイフの抜き方：その2
【1】シースに添える手を逆手にして、ナイフを握っている親指でシースを押し上げるようにジワジワ抜き動かします。
【2】抵抗が少なくなったら、シースをすっと抜き取り、ナイフを動かさなければ安全が確保されます。
【3】革シースの縫い目に刃先が向いています。例外もあるため、購入する際に確認しておきましょう。
ソングを活用する
【1】ナイフハンドルの紐をソングと呼びます。ナイフを抜き出すとき、ソングを使うと楽に扱えます。
【2】写真を参考にソングをハンドルと一緒に握ります。
ナイフの収納
シースに収納するとき、無理をしてシースを突き破ってしまうと大変危険です。安全に配慮して扱いましょう!
【1】ブレードバック(刃の背)をシースの内側に添わせ、真っ直ぐにナイフを戻します。刃でシースを突き破らないようにしましょう。
【2】またはナイフが動かなくなる「コトッ」という固定音が聞こえるまで押し込みます。うまく入らないときは無理せず、やり直しましょう。
シースに固定用のストラップがある場合
【1】シースに固定用のストラップがあるときは、ナイフで切ってしまわないよう、ストラップを指で避けてからナイフを抜き出します。
【2】戻す時も同様にストラップを避けておき、ナイフを収納します。
2種類のナイフ
ナイフはブレードの収納方法と構造の違いにより「シースナイフ」と「フォールディングナイフ」の2タイプに大別されます。
シースナイフの特徴
シースナイフは、ブレードとハンドルが一体になったナイフです。強度面で優れているため、薪を割るといった用途にも使えます。また、構造がシンプルなため、デザインの自由さがあり楽しめます。ハンドルよりブレイドが長いモデルが作れることは、シースナイフの大きな特徴であり利点です。
使い道で選ぶだけでなく、形や素材の面白さなど、好みで選ぶとナイフを使うのがいっそう楽しくなります。
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フォールディングナイフの扱い方
フォールディングナイフという呼び名のとおり、ブレードを折りたたんでハンドルに収納できる構造のナイフです。略してフォールダーとも呼ばれてます。コンパクトになるのが特徴です。
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ブレイドの開閉
フォールディングナイフを広げるときは、ブレードとハンドルをそれぞれしっかり掴み、動かして広げます。閉じるときは、ブレードが収納される部分に指や手が触れないよう注意します。
【1】ブレードとハンドルを掴みます。
【2】両手を動かして広げます。
フォールディングナイフのロック
ブレードを固定するためのロック機構は、タイプ別に操作が異なります。慣れれば片手でも扱えるようになります。
【1】バックロック式は背バネ部分に設けられたロックバーを押し込んで解除します。
【2】ライナーロックはハンドル部分のライナーの一部を操作してロックを解除します。
フリッパーオープン
ハンドルから突き出たブレードの一部を、指で押し込むことで開くきっかけにするナイフです。シンプルな構造でとても扱いやすいフォールダーです。
【1】ハンドルから突出したブレードに人差し指を当て、残りの指でハンドルをしっかり支えます。
【2】人差し指で突起を押し込むと、ブレードが開きます。
フリクションフォールダー
ブレードの一部に設けられた突起、通称「ミミ」が、開閉と固定も兼ねる肥後守(ひごのかみ)タイプの機構です。
【1】ミミに親指を当て、残りの指4本と手のひらでハンドルを握り、ブレードを開きます。
【2】ミミを指で押さえて使用します。
【3】折り畳むときはブレードバック(刃の背)を押し込みます。すべて片手で操作できます。
ワンハンドオープン
【1】ブレードの穴や突起に親指を当て、残りの指と手のひらでハンドルを握ります。
【2】親指でブレードを押し上げるような感覚で開きます。
【3】カチッと止まるところまで広げます。ブレードが開いてしまえば、ナイフの握り方や扱い方はシースナイフと同じです。
スパイダルコ「デリカ」
ハンドル長108mm、ブレード長74mm、ブレード材VG-10、ハンドル材ザイテル。クリップでポケットなどに留めておき、必要なとき片手でさっとブレードを起こして使えます。現代ナイフのパイオニア、スパイダルコの「デリカ」は創業当初から続くロングヒットモデルで、ハーフセレーション(半ノコ刃)が便利です。
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古藤好視「LF(ライトフォールダー)」
片手でブレードの開閉ができるナイフは、作業中にとても便利です。ハンドル長78mmから、ブレード長56mmから、ブレード材D2、ハンドル材(右から)桜/カリン(シラタ付き)トチ/黒柿/タンキャンバスマイカルタ。
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古藤好視さんの代表作は「肥後守」タイプの折り畳みナイフです。必要なとき片手で素早く使え、ナイフの本質を突き詰めています。ハンドルに銘木を用い美しく、しかも5000円D代で入手できる驚きの価格の作品。
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