チョコレートの香りに癒される“甘い”オイル「ココアバター/カカオバター」のご紹介

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今回は、チョコレートの香りに癒される“甘い”オイル「ココアバター/カカオバター」についてご紹介します。

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ココアバター Cocoa Butter

名称	ココアバター、カカオバター、カカオ脂使用部位種子
抽出方法	低温圧搾法、高温圧搾法、溶剤抽出法
香り	ほんのりと甘いチョコレートの香り
色	乳白色
使用方法	食用、美容、薬用
効能	利尿、刺激、皮膚軟化、保湿、抗酸化、呼吸器系の不調改善、鎮静など

乳白色のココアバターと、濃い茶色をしたカカオマス、乾燥したカカオ豆と果実。

リンク

ココアバターとは

ココアバターとは、中央~南アメリカの熱帯地域を原産とする常緑樹「カカオ」この種子であるカカオ豆から抽出される脂肪分のこと。

溶けて液状になったカカオバター

ひと粒に40~50%含まれており、カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎した後、細かく砕いてすり潰した液体「カカオリカー」(冷却して固めたものは「カカオマス」)を圧搾し、ココアパウダーとココアバターに分離することで生産されます。

圧搾直後のココアバターには独特な匂いがあり薄黄色をしていますが、その後さらに脱臭処理を施すことで、クセのないココアバターが作り出されます。

カカオの果実、カカオ豆、カカオマスから分離されたカカオバターとカカオパウダー。

ココアバターの特徴

産地や豆の種類により異なりますが、ココアバターは室温で固形のまま保管でき、体温に近い32〜36°Cで溶けるという特徴を持つことから、座薬などにも利用されています。また、天然の酸化防止剤を含んでいるため腐りにくく、長期間保存できるのも大きな特徴。

ココアバターの用途

滑らかな質感や甘い香り、皮膚を柔らかくする特性から、石けんやスキンケア製品、薬品、軟膏の原料としても利用されるほか、特にカカオ豆と同様、チョコレートをはじめとする菓子の原料にもなります。

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特徵

チョコレートのほのかな甘い香りと、クリーム色のココアバター。固形油脂であるため常温では固まっていますが、32〜35°Cで溶解するという特徴を持つほか、酸化しにくく長期保存ができるので、使い勝手が良いというメリットも。

また、保湿効果の高いオレイン酸を多く含んでいます。

主成分

・オレイン酸・ステアリン酸・パルミチン酸・ビタミンE・ビタミンK・コリン

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効能

保湿効果

オレイン酸が皮脂の蒸発を防ぎ、肌を保湿してくれます。

リラックス効果

チョコレートのような甘い香りには、リラックス効果があります。

使用方法

アンチエイジング効果

抗酸化作用のあるカカオポリフェノールが活性酸素を除去し、紫外線によるダメージから肌を守ってくれます。

お菓子作りに

食用に利用する際は、手作りのお菓子に使うのがおすすめ。ナッツやドライフルーツをふんだんに使ったチョコレートバーなどはもちろんのこと、ブラウニーなどの焼き菓子に加えても美味。また、コーヒーに入れて溶かせば、手軽なバターコーヒーとして楽しむことができます。

好みの材料を加えてオリジナルチョコレートに

保湿クリームとして

乾燥が気になる部分に塗れば、豊富なオレイン酸が肌を保湿してくれます。また、唇に使用すればほのかに甘いリップクリームに。

肌に直接塗り込むだけでOK。

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ヘアトリートメントとして

シャンプー後、少量のココアバターを手に取って濡れた髪に塗り、手でもみ込むようになじませれば、カラーやパーマ、紫外線などで傷んだ髪をしっとりまとまりのある髪に。

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ココアバターとは

ココアバターの特徴

ココアバターの用途

特徵

主成分

効能

保湿効果

リラックス効果

使用方法

アンチエイジング効果

お菓子作りに

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ヘアトリートメントとして

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