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「スウェーデン人、ヴィストが体系化したナイフワーク/技術」についてご紹介

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「スウェーデン人、ヴィストが体系化したナイフワーク/技術」についてご紹介

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今回は、「スウェーデン人、ヴィストが体系化したナイフワーク/技術」についてご紹介します。

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【オイル】
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スウェーデン人、ヴィストが体系化したナイフワーク

今、グリーンウッドワークで主流のナイフワークは、スウェーデンのヴィッレ・スンクヴィストさん(1925-2018)が体系化したものです。彼は幼少期から木工に親しみ、工芸教師や工芸コンサルタントにも就任。
しかしスウェーデンの伝統的なナイフや斧の技術が失われつつあることに気づき、1970年代から雑誌記事や本にまとめてきました。

ナイフワークは、手先だけでなく体全体を使うこと
力強い粗削り、繊細な仕上げ削り、手前に削る方法、向こうへ削る方法と、1本のナイフを目的や削る場所に合わせて多様に使い分けます。共通の特徴は、手先だけでなく体全体を使うこと。そして切れ味を増すため、刃元から切っ先へ、あるいはその逆へ、刃全体を使って削ることです。もちろん安全に削る工夫もされています。

体系化された世界標準のナイフワーク
使うナイフは両刃で、かつて日本で子どもがみんな持っていたと言われる肥後守(ひごのかみ)と同じです。しかし日本では小刀をこれほど多様には使われず、体系づけた教育もなされてきませんでした。グリーンウッドワークで世界標準のナイフワークを是非体験してみて下さい。

粗削りのナイフワーク

クサビや斧で割った材料を粗削りするための、手始めとなるナイフワークです。体全体を使うことで、分厚く長い削り屑を出すことができます。

中には仕上げにも使える削り方もあります。

【1】腕削り/elbow grip

【1-1】座って、ナイフを持つ手の方の太ももに材料を置き、材料の先端を体の外に向けて固定します。ナイフの口金の近くをしっかり握り、刃元を材料に対して斜めに当て、切っ先は上へ向けます。
【1-1】座って、ナイフを持つ手の方の太ももに材料を置き、材料の先端を体の外に向けて固定します。ナイフの口金の近くをしっかり握り、刃元を材料に対して斜めに当て、切っ先は上へ向けます。
【1-1】座って、ナイフを持つ手の方の太ももに材料を置き、材料の先端を体の外に向けて固定します。ナイフの口金の近くをしっかり握り、刃元を材料に対して斜めに当て、切っ先は上へ向けます。
【1-2】刃元から切っ先へスライドさせながら、肘を次第に伸ばしながら削り下ろしていきます。
【1-2】刃元から切っ先へスライドさせながら、肘を次第に伸ばしながら削り下ろしていきます。 【1-2】刃元から切っ先へスライドさせながら、肘を次第に伸ばしながら削り下ろしていきます。

【2】肩削り/power grip

【2-1】一度にたくさんの量を削りたいときに用いる力強い削り方。材料の持ち方は1と同じ。ナイフを持つ方は刃先を少し食い込ませておき、肘をまっすぐ伸ばし、肩を上げてしっかり構えます。
【2】肩削り/power grip 【2】肩削り/power grip
【2-2】ナイフを握る拳で床を叩くように肩を下ろす。背中や肩の筋肉を使って削ります。
 【2-2】ナイフを握る拳で床を叩くように肩を下ろす。背中や肩の筋肉を使って削ります。
【2-2】ナイフを握る拳で床を叩くように肩を下ろす。背中や肩の筋肉を使って削ります。

【3】押し削り/power grip on block

肩削りの応用。材料をはつり台に立てて持ち、ナイフを構え、台に向かって削り下ろします。ナイフを握った手をはつり台に当てないよう、はつり台の端を利用して下さい。
【3】押し削り/power grip on block
【3】押し削り/power grip on block

【4】胸開き削り/scissor grip

【4-1】手のひらを上にして材料とナイフを握り、胸の前で交差させ、ナイフの刃元を材料に当てて構えます。
【4-1】手のひらを上にして材料とナイフを握り、胸の前で交差させ、ナイフの刃元を材料に当てて構えます。
【4-2】両手の人差し指~小指はしっかり胸に押し付けます。
【4-2】両手の人差し指~小指はしっかり胸に押し付けます。
【4-3】材料とナイフを持った手を、胸に押し付けたまま左右に引き、ナイフの刃元から切っ先へスライドさせながら削ります。
【4-3】材料とナイフを持った手を、胸に押し付けたまま左右に引き、ナイフの刃元から切っ先へスライドさせながら削ります。
【4-4】削りながら胸を押し出し、背中の肩甲骨どうしを近づけるようにして、体全体を使って力強く削ると、分厚い削り屑を出すことができます。
【4-4】削りながら胸を押し出し、背中の肩甲骨どうしを近づけるようにして、体全体を使って力強く削ると、分厚い削り屑を出すことができます。

【5】膝削り/knee grip

刃を向こうへ向け、ナイフの柄と握った親指の付け根を、膝下のくぼみに当てて固定し、材料の方を引っ張って削ります。刃を出しすぎると安定しないので注意。刃が動かないため安全で、長い削り屑を出すことができます。
【5】膝削り/knee grip
【5】膝削り/knee grip
【5】膝削り/knee grip
【5】膝削り/knee grip

【6】缶切り削り/can opener grip

ナイフを缶切りのように動かす削り方。慣れるとたくさんの量を削れます。

【6-1】材料を胸元に押し当て、刃を手前に向け、人差し指から小指で柄を包むようにして持ち、親指は材料にかけます。
【6】缶切り削り/can opener grip
【6-2】刃の先端で材の側面を削り始め、親指を中心に弧を描くように切っ先から刃元へ削り上げ、手前に向かって削り進めていきます。
【6-1】材料を胸元に押し当て、刃を手前に向け、人差し指から小指で柄を包むようにして持ち、親指は材料にかけます。
【6-3】肘と肩で弧を描く力と、親指でナイフを握る力の両方で削ります。
【6-2】刃の先端で材の側面を削り始め、親指を中心に弧を描くように切っ先から刃元へ削り上げ、手前に向かって削り進めていきます。
【6-4】柄を握る人差し指を材に当てて止めます。
【6-2】刃の先端で材の側面を削り始め、親指を中心に弧を描くように切っ先から刃元へ削り上げ、手前に向かって削り進めていきます。
この削り方はやや難易度が高く、握力の弱い子どもや手の小さい人には向かない方法です。

仕上げのナイフワーク(引く)

刃を自分の方へ向けて引きながら削るのが、スウェーデンのナイフワークの特徴のひとつ。前へ向けて押す一般的な削り方では、場所によっては木目に逆らうことになり、削りにくいことがあります。
仕上げのナイフワーク(引く)
そんな時に引く削り方を知っていれば、スムーズに削れて便利。見た目は怖く感じるかもしれないが、ケガをしないよう工夫もされています。

【7】胸当て引き削り/pull grip

【7-1】材料は左手の親指と人差し指で支えて胸に押し当て、ナイフは人差し指から小指で柄を包むように持ち、親指を刃元の側面に押し付けます。切っ先を前へ傾け、刃元を材料に当てる。
【7-1】材料は左手の親指と人差し指で支えて胸に押し当て、ナイフは人差し指から小指で柄を包むように持ち、親指を刃元の側面に押し付けます。切っ先を前へ傾け、刃元を材料に当てる。
【7-1】材料は左手の親指と人差し指で支えて胸に押し当て、ナイフは人差し指から小指で柄を包むように持ち、親指を刃元の側面に押し付けます。切っ先を前へ傾け、刃元を材料に当てる。
【7-2】手首とナイフの角度を固定したまま手前に引きながら削り、手首を胸に当てて止めます。脇を締め、肘から先を脇腹に沿わせながら動かすと安定して削れます。手首が当たって止まるので最後まで削ることはできませんが、安全に作業できます。
【7-2】手首とナイフの角度を固定したまま手前に引きながら削り、手首を胸に当てて止めます。脇を締め、肘から先を脇腹に沿わせながら動かすと安定して削れます。手首が当たって止まるので最後まで削ることはできませんが、安全に作業できます。
【7-2】手首とナイフの角度を固定したまま手前に引きながら削り、手首を胸に当てて止めます。脇を締め、肘から先を脇腹に沿わせながら動かすと安定して削れます。手首が当たって止まるので最後まで削ることはできませんが、安全に作業できます。
【7-2】手首とナイフの角度を固定したまま手前に引きながら削り、手首を胸に当てて止めます。脇を締め、肘から先を脇腹に沿わせながら動かすと安定して削れます。手首が当たって止まるので最後まで削ることはできませんが、安全に作業できます。

胸に当てるのが痛い場合は、当て板を利用したり、肩の下あたりに当てて削る方法もあります。

【8】胸当て引き削り・中指添え/guided pull grip

胸当て引き削りの応用。材料を持つ手の中指・薬指を刃の背側(峰または棟という)に当てて、押しながら削ります。
【8】胸当て引き削り・中指添え/guided pull grip
【8】胸当て引き削り・中指添え/guided pull grip

長い距離を削ることはできませんが、指で削る方向をコントロールできるので、スプーンのカーブに沿って削る部分などに向いている技法です。

【9】親指際削り/thumb pull grip

親指を刃の進行方向から逃して材料の端に当て、残りの指でナイフの柄を握ります。拳を握る力でナイフを引いて削ります。

【7】の削り方で材料の端まで削りたい場合や、スプーンなどの木口を削りたい場合に利用したい技法です。

親指を刃の進行方向から逃して材料の端に当て、残りの指でナイフの柄を握ります。拳を握る力でナイフを引いて削ります。

親指を刃の進行方向から逃して材料の端に当て、残りの指でナイフの柄を握ります。拳を握る力でナイフを引いて削ります。

親指を刃の進行方向から逃して材料の端に当て、残りの指でナイフの柄を握ります。拳を握る力でナイフを引いて削ります。

親指を刃の進行方向から逃して材料の端に当て、残りの指でナイフの柄を握ります。拳を握る力でナイフを引いて削ります。

仕上げのナイフワーク(押す)

刃を向こうへ向けて押しながら削るのは、日本人にもなじみが深い削り方。スウェーデン流では刃を材料に対して斜めに当て、スライドさせながら削る工夫がなされています。

【10】逆手押し出し削り/skew grip

【10-1】手のひらを上にして、人差し指から小指で柄を握り、親指は柄尻に当てます。材料をナイフを持つ方の太ももに置いて固定し、刃元を斜めに当て、ナイフを押し出しながら削ります。
【10-1】手のひらを上にして、人差し指から小指で柄を握り、親指は柄尻に当てます。材料をナイフを持つ方の太ももに置いて固定し、刃元を斜めに当て、ナイフを押し出しながら削ります。
【10-1】手のひらを上にして、人差し指から小指で柄を握り、親指は柄尻に当てます。材料をナイフを持つ方の太ももに置いて固定し、刃元を斜めに当て、ナイフを押し出しながら削ります。
【10-2】脇を締め、腕を太ももに沿ってスライドさせながら押し出すと、安定して長い距離を削ることができる。カンナがけのような削り方です。
【10-2】脇を締め、腕を太ももに沿ってスライドさせながら押し出すと、安定して長い距離を削ることができる。カンナがけのような削り方です。
【10-2】脇を締め、腕を太ももに沿ってスライドさせながら押し出すと、安定して長い距離を削ることができる。カンナがけのような削り方です。

【11】材引っ張り削り/draw planing grip

人差し指から小指でナイフの柄を握り、親指は口金に当てる。太ももの上に置いた材料を上からナイフで押し付けて固定します。材料を引っ張りながら削る方法で、これもカンナがけのような削り方で、細い面取りにも適しています。
 人差し指から小指でナイフの柄を握り、親指は口金に当てる。太ももの上に置いた材料を上からナイフで押し付けて固定します。材料を引っ張りながら削る方法で、これもカンナがけのような削り方で、細い面取りにも適しています。
人差し指から小指でナイフの柄を握り、親指は口金に当てる。太ももの上に置いた材料を上からナイフで押し付けて固定します。材料を引っ張りながら削る方法で、これもカンナがけのような削り方で、細い面取りにも適しています。

【12】親指てこ削り/thumb pivot grip

一般的な小刀の使い方のようですが少し異なります。材料を持つ手の親指をナイフの峰に当て、そこを支点にして刃を回転させ、刃元から切っ先へスライドさせながら削ります。ハサミのような動きをする技法です。
一般的な小刀の使い方のようですが少し異なります。材料を持つ手の親指をナイフの峰に当て、そこを支点にして刃を回転させ、刃元から切っ先へスライドさせながら削ります。ハサミのような動きをする技法です。 一般的な小刀の使い方のようですが少し異なります。材料を持つ手の親指をナイフの峰に当て、そこを支点にして刃を回転させ、刃元から切っ先へスライドさせながら削ります。ハサミのような動きをする技法です。

【13】溝削り/cross thumb grip

材料にV型の溝を彫ったり、先端に球形の飾りをつけたりするのに用います。

【13-1】刃を手前側に傾け、親指は材料に添えます。材料を持つ方の親指でナイフの峰を押し、切っ先から刃元ヘナイフを水平方向にスライドさせながら切り込みます。
【13-1】刃を手前側に傾け、親指は材料に添えます。材料を持つ方の親指でナイフの峰を押し、切っ先から刃元ヘナイフを水平方向にスライドさせながら切り込みます。
【13-2】次に刃を向こう側へ傾け、今度は刃元から切っ先へスライドさせてV型の溝を彫る。この動作を繰り返して溝を深く彫っていきます。
 【13-2】次に刃を向こう側へ傾け、今度は刃元から切っ先へスライドさせてV型の溝を彫る。この動作を繰り返して溝を深く彫っていきます。
【13-2】次に刃を向こう側へ傾け、今度は刃元から切っ先へスライドさせてV型の溝を彫る。この動作を繰り返して溝を深く彫っていきます。
刃物の安全な使用と万一の対応について
ノコギリ・斧・ナイフなどの刃物類は使い方を誤るとケガをする恐れがあります。小さな子どもが使う場合は、必ず使い方を理解している保護者が同伴のもとで使用して下さい。
刃物は、使用前と使用後はサヤやカバーを付けて安全な場所に置くこと
刃物は、削っている最中だけでなく使用前と使用後にケガをすることも多いのです。使用しない時はサヤやカバーを付けて安全な場所に置いて下さい。

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