DIY/グリーンウッドワーク「ストレートナイフ(モーラナイフ/クラフトナイフ)の研ぎ方」のご紹介

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ストレートナイフの研ぎ方

ストレートナイフは両刃なので、中砥石で両面を研ぎ、仕上げ砥石でも両面を研ぎます。

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ストレートナイフの研ぎ方

【1】油性ペンでどの部分砥石に当たっているかを確認できる

【2】研ぎの姿勢/構え

【3】ナイフの持ち方

【4】何度かに分けて研磨

【5】油性ペンの削り具合から研磨状況を確認

【6】切っ先を研ぐ

【7】研いだ状態を確認

【8】反対側の面を中砥石で研ぐ

【9】仕上砥石で両面を研ぐ

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【1】油性ペンでどの部分砥石に当たっているかを確認できる

研ぎに慣れていない人は、しのぎ面全体を油性ペンで塗り、どの部分が砥石に当たっているかを確認すると研磨しやすいです。

【2】研ぎの姿勢/構え

木の台に滑り止めマットを敷き、砥石を載せます。砥石の正面に立ち、脇を締めてナイフを構え、体は動かさずに腕を動かして研ぎます。

砥石を載せる台は重要

砥石を載せる台は、研磨している時に動かないことがとても大切です。動いてしまうと研磨する力が抜けてしまい、上手く研ぐことができなくなるからです。研磨用の自作台を作るなど構えやすい台を研究してみて下さい。

【3】ナイフの持ち方

ナイフの持ち方は、利き手の親指・中指・薬指・小指で柄を正しい角度で持ち、刃元のしのぎ面を砥石に密着させます。利き手の人差し指はテコの支点の役割で、反対の手の指でしのぎ面の上を押さえます。

【4】何度かに分けて研磨

水をたっぷりかけ、刃を前後させて研ぎます。ストレートナイフは切っ先が反っていて一度に全体を研げないので、何度かに分けて研磨します。

研ぎ汁が出る場所で、どこをどれくらい研いでいるか確認できます。

【5】油性ペンの削り具合から研磨状況を確認

油性ペンで塗った面を見て、砥石が当たった場所を確認し、刃元側が先端まで研がれていることを確認します。続いて刃の中ほどを研ぎます。

【6】切っ先を研ぐ

切っ先を研ぐときは、柄をやや持ち上げる必要があります。切っ先を砥石に当てると、刃元側は砥石に当たらず、少し浮いているのがわかります。

【7】研いだ状態を確認

片側全体を中砥石で研いだ状態。中砥石で研ぐと全体が曇ったような色になります。研いだ面と反対側に刃返りが出るので、指で触れて刃全体に出ていることを確認して下さい。

【8】反対側の面を中砥石で研ぐ

刃を裏返し、反対側の面を中砥石で研ぎます。この時も、しのぎ面が砥石に密着するよう柄を正しい角度で持ち、刃元・中央・切っ先と何度かに分けて研いで下さい。刃全体に刃返りが出たら終了です。

【9】仕上砥石で両面を研ぐ

刃返りはだんだん指先で感じられないほど細かくなっていく。研ぎ進むにつれ、軽い力で、研ぎ汁の上を滑らせるようにして研ぐ。表裏を交互に何度か研ぐ。

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革砥で仕上げる

革砥は、仕上げ砥石による細かな傷を消し、さらになめらかにするためのものです。刃の切れ味が落ちてきたら、砥石を使わずこの革砥を使うだけでも切れ味が少し戻ります。

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革砥で仕上げる

【1】研磨剤とのなじみを良くするために油を引く

【2】青棒をこすりつける

【3】平行移動させて研ぐ

【4】研ぎ終わりを確認

ナイフを使う時に便利な革砥

自作した携帯用の革砥は、アウトドアやクラフト時に気軽に研磨できる便利なツールになります。ナイフを使う時にすぐに研磨できるように用意しておくと常に研磨力を維持することができます。

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【1】研磨剤とのなじみを良くするために油を引く

革に柔軟性を与え、研磨剤とのなじみを良くするために油を引きます。油は、椿油や機械油（ミシンオイルなど）を使います。

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【2】青棒をこすりつける

青棒をこすりつけ、革全体が研磨剤で覆われるようにします。

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【3】平行移動させて研ぐ

しのぎ面全体を押し当て、矢印の方向に平行移動させて研ぎます。逆に動かすと刃先が革に食い込んで革を傷めるので注意して下さい。反対側はひっくり返し、刃を手前に引きます。

【4】研ぎ終わりを確認

研ぎ終わった状態。刃は曇りが消え、鏡のように光っています。革は砥石に比べてやわらかいため、革砥の上で刃を押さえると刃の先端まで当たりやすいので研ぎやすいです。

切れ味を確認する

切れ味を確認する

【1】紙を切って仕上がりを確認

【2】研げていない部分を確認

【3】簡単に刃の切れ具合を確認する方法

【1】紙を切って仕上がりを確認

研ぎ上がったかどうかは、紙を切ってみるのが最もわかりやすい方法です。コピー用紙を、刃元から切っ先へスライドさせながら細く切ってみます。

【2】研げていない部分を確認

刃の先端が研げていれば、きれいに紙が切れるはずです。研げていない部分があると、その場所で刃が引っかかり、紙は破れてしまいます。

【3】簡単に刃の切れ具合を確認する方法

切れなくなった刃は、傾けた爪の上に載せると滑り落ちてしまいます。そうなったら研ぎ直しが必要になります。

指の腹で刃先に触れて、常に感触を確かめておく方法もあります。慣れてくると刃の尖り具合がわかるようになります。

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ストレートナイフの研ぎ方

【1】油性ペンでどの部分砥石に当たっているかを確認できる

【2】研ぎの姿勢/構え

砥石を載せる台は重要

【3】ナイフの持ち方

【4】何度かに分けて研磨

【5】油性ペンの削り具合から研磨状況を確認

【6】切っ先を研ぐ

【7】研いだ状態を確認

【8】反対側の面を中砥石で研ぐ

【9】仕上砥石で両面を研ぐ

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ナイフを使う時に便利な革砥

【1】研磨剤とのなじみを良くするために油を引く

【2】青棒をこすりつける

【3】平行移動させて研ぐ

【4】研ぎ終わりを確認

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【1】紙を切って仕上がりを確認

【2】研げていない部分を確認

【3】簡単に刃の切れ具合を確認する方法

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