道具/工具

「両刃包丁の研ぎ方」のご紹介｜包丁の研ぎとメンテナンスご訪問ありがとうございます。今回は、「両刃包丁の研ぎ方」をご紹介します。 両刃の包丁を研ぐ江戸末期から昭和初期まで日本の家庭の包丁の主役だったのは「菜切包丁」。昭和30年代にその座を奪っ...

「包丁用語一覧」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「包丁用語一覧」をご紹介します。 「包丁用語一覧」のご紹介「包丁用語一覧」をご紹介します。 「包丁用語一覧」のご紹介【あ】合わせ包丁【か】金敷(かなしき)鍛え地(きたえじ)【さ】サ...

包丁の「各部分の名称/断面図」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、包丁の「各部分の名称/断面図」をご紹介します。 包丁「各部分の名称」のご紹介包丁の「各部分の名称」をご紹介します。 刃渡り切っ先刃先刃(ブレイド)刃元アゴヒルト(鍔)...

「和包丁、洋包丁の代表的な種類」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「和包丁、洋包丁の代表的な種類」をご紹介します。 和包丁と洋包丁の違い 和包丁と洋包丁の違い和包丁洋包丁目的魚・野菜を切る肉を切る切れ味を追求叩き切ることを追求主な...

「包丁の5大産地(三条/越前/堺/土佐/関)」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「包丁の5大産地(三条/越前/堺/土佐/関)」をご紹介します。 「包丁の5大産地(三条/越前/堺/土佐/関)」のご紹介日本刀をはじめ鍛治文化が盛んだっ...

「亜鉛・鉛の用途と精製方法」についてご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「亜鉛・鉛の用途と精製方法」についてご紹介します。 「亜鉛」について金属亜鉛の世界の年間総生産量は1400万トン以上と言われており、日本でも最盛期には、生産量が6...

貴金属「金・銀・銅の精練/採取方法」についてご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、貴金属「金・銀・銅の精練/採取方法」についてご紹介します。 日本で年間約100万トンが主に電線として使用されている「銅」青銅器文明の発達は、銅そのものが天...

鉄に次いで最も利用されている金属「アルミニウム」についてご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、鉄に次いで最も利用されている金属「アルミニウム」についてご紹介します。 鉄に次いで最も利用されている金属「アルミニウム」アルミニウムは、軽量で...

「鋼の大量生産の歴史(1784年~現在)」についてご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「鋼の大量生産の歴史(1784年~現在)」についてご紹介します。 鍛鉄の大量生産の夜明け、1784年に発明された「パドル法」パドル法反射炉の2つの煙...

鉄鉱石から鉄を取り出す「鉄の製錬の歴史」についてご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、鉄鉱石から鉄を取り出す「鉄の製錬の歴史」についてご紹介します。 鉄鉱石から鉄を取り出す「鉄の製錬の歴史」鉄鉱石から鉄を取り出すことを「鉄の製錬」といい...