石鹸＝脂肪酸ナトリウムの基本‐油と水を和解させる小さな科学者
石鹸は化学的にいえば 脂肪酸ナトリウム（または脂肪酸カリウム） のことです。 つまり「油脂＋アルカリ → 脂肪酸塩（石鹸）＋グリセリン」というシンプルな化学反応で生まれます。
✅ 化学式イメージ
・脂肪酸の一般式 R–COOH （R＝炭化水素鎖）
・ナトリウム塩（石鹸） R–COO⁻ Na⁺
・ナトリウム塩（石鹸） R–COO⁻ Na⁺
👉 この「R–COO⁻ Na⁺」が石鹸の正体。
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⚗️ 生成反応（鹸化反応）
油脂（トリグリセリド）＋ 苛性ソーダ（NaOH） → 脂肪酸ナトリウム（石鹸）＋ グリセリン
トリグリセリド（油脂） + 3 NaOH ↓ グリセリン + 3 R–COO⁻Na⁺（石鹸）
🌟 石鹸の性質（界面活性作用）
・R部分（炭化水素鎖）＝ 疎水性（油になじむ）
・COO⁻ Na⁺部分（カルボキシラート基）＝ 親水性（水になじむ）
・COO⁻ Na⁺部分（カルボキシラート基）＝ 親水性（水になじむ）
👉 この「疎水基＋親水基」の二重性で 界面活性剤 として働き、油汚れを水に分散・乳化して落とす。
🧴 脂肪酸の種類と石鹸の性質
・ラウリン酸ナトリウム（ココナッツ油由来） → 泡立ちが良い
・オレイン酸ナトリウム（オリーブ油由来） → 肌にやさしい
・パルミチン酸ナトリウム（パーム油由来） → 硬めの石鹸になる
・オレイン酸ナトリウム（オリーブ油由来） → 肌にやさしい
・パルミチン酸ナトリウム（パーム油由来） → 硬めの石鹸になる
👉 どの油脂を使うかで石鹸の硬さ・泡立ち・使用感が変わるのがDIY石鹸の魅力。
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📝 まとめ
・石鹸＝脂肪酸ナトリウム（R–COONa）
・油脂と苛性ソーダの鹸化反応で得られる
・「親水性＋疎水性」の構造により洗浄力を発揮する
・油脂と苛性ソーダの鹸化反応で得られる
・「親水性＋疎水性」の構造により洗浄力を発揮する
📜 名言 「石鹸は、油と水を和解させる小さな科学者である」– 化学教育者
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