強塩基性(苛性ソーダ)による作用‐強塩基性ゆえに、タンパク質や油脂を分解
苛性ソーダ（NaOH, 水酸化ナトリウム）の大きな特徴のひとつが 「強塩基性でタンパク質や油脂を分解する」 性質です。これが古代から現代まで幅広い用途につながっています。
1. タンパク質の分解
・苛性ソーダはタンパク質を変性・分解する力が強い。
・皮膚や粘膜に触れると 化学火傷 を起こすのはこのため。
・歴史的には、毛皮の処理や死体の分解（アルカリ処理）などにも利用されてきた。
・現代では「下水処理」「排水管クリーナー（髪の毛分解）」に応用。
・皮膚や粘膜に触れると 化学火傷 を起こすのはこのため。
・歴史的には、毛皮の処理や死体の分解（アルカリ処理）などにも利用されてきた。
・現代では「下水処理」「排水管クリーナー（髪の毛分解）」に応用。
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2. 油脂の分解（鹸化反応）
・油脂（トリグリセリド）＋ NaOH → 石鹸＋グリセリン
・この反応を「鹸化（けんか）」と呼び、石鹸製造の基盤。
・古代エジプトやバビロニアの石鹸も、木灰に含まれるアルカリ（炭酸塩＋水酸化物）で油脂を分解して作られた。
・現代でもDIY石鹸（コールド／ホットプロセス）や工業石鹸で必須。
・この反応を「鹸化（けんか）」と呼び、石鹸製造の基盤。
・古代エジプトやバビロニアの石鹸も、木灰に含まれるアルカリ（炭酸塩＋水酸化物）で油脂を分解して作られた。
・現代でもDIY石鹸（コールド／ホットプロセス）や工業石鹸で必須。
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3. その他の応用
・紙パルプ工業 木材からリグニンを分解・除去（クラフト法）。
・食品加工 中華麺の「かんすい」類似作用（ただし直接NaOHは使用せず炭酸塩が主）。
・洗剤・クリーナー 油汚れやタンパク汚れを強力に分解。
・食品加工 中華麺の「かんすい」類似作用（ただし直接NaOHは使用せず炭酸塩が主）。
・洗剤・クリーナー 油汚れやタンパク汚れを強力に分解。
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⚠️ 安全上の注意
・皮膚・目に触れるとすぐに深刻な損傷 → ゴーグル・手袋必須。
・水に溶かすと強発熱 → 必ず「水に苛性ソーダを少しずつ加える」。
・ガラスも侵す場合があるため、保存はプラスチック容器（HDPEなど）。
・皮膚・目に触れるとすぐに深刻な損傷 → ゴーグル・手袋必須。
・水に溶かすと強発熱 → 必ず「水に苛性ソーダを少しずつ加える」。
・ガラスも侵す場合があるため、保存はプラスチック容器（HDPEなど）。
📝 まとめ
・苛性ソーダは「強塩基性ゆえに、タンパク質や油脂を分解」する。
・この性質が 石鹸作り・洗浄・工業・排水処理 まで応用されてきた。
・同時に危険性も伴うため、取り扱いは厳重に。
・苛性ソーダは「強塩基性ゆえに、タンパク質や油脂を分解」する。
・この性質が 石鹸作り・洗浄・工業・排水処理 まで応用されてきた。
・同時に危険性も伴うため、取り扱いは厳重に。
📜 名言 「分解の力は、破壊にも再生にもなる」– 化学者の言葉
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