学び 「両刃包丁の研ぎ方」のご紹介｜包丁の研ぎとメンテナンス
「両刃包丁の研ぎ方」のご紹介｜包丁の研ぎとメンテナンスご訪問ありがとうございます。今回は、「両刃包丁の研ぎ方」をご紹介します。 両刃の包丁を研ぐ江戸末期から昭和初期まで日本の家庭の包丁の主役だったのは「菜切包丁」。昭和30年代にその座を奪っ...
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学び 「和包丁の歴史」についてのご紹介
「和包丁の歴史」についてのご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、「和包丁の歴史」についてご紹介します。 包丁の名の由来包丁は元々「庖丁」と書き、「厄」は「厨(くりや)」で料理をする場所、つまり厨房や台所のこと「丁」は使用人や男性のことで...
学び 抗酸化作用にすぐれた「ビタミンEの宝庫」ウィートジャームオイル(小麦胚芽油)のご紹介
抗酸化作用にすぐれた「ビタミンEの宝庫」ウィートジャームオイル(小麦胚芽油)のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、抗酸化作用にすぐれた「ビタミンEの宝庫」ウィートジャームオイル(小麦胚芽油)についてご紹介します。ウィートジャームオイル...
学び 料理にも美容にも使える万能オイル「ウォールナッツオイル(クルミ油)」のご紹介
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学び α-リノレン酸を豊富に含むヘルシーオイル「エゴマ油(ペリーラオイル)」のご紹介
α-リノレン酸を豊富に含むヘルシーオイル「エゴマ油(ペリーラオイル)」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、α-リノレン酸を豊富に含むヘルシーオイル「エゴマ油(ペリーラオイル)」についてご紹介します。エゴマ油(ペリーラオイル) Per...
学び 3000年以上にわたり、油脂原料としてヨーロッパで栽培されてきた「喜びの金」カメリナオイル/アマナズナ油のご紹介
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学び 工業用の原料、生活原料など幅広い用途に使用されハチミツのような質感の「キャスターオイル(ひまし油)」のご紹介
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学び ワイン醸造の副産物、ヨーロッパブドウの種子から搾油される「グレープシードオイル」のご紹介
ワイン醸造の副産物、ヨーロッパブドウの種子から搾油される「グレープシードオイル」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、ワイン醸造の副産物、ヨーロッパブドウの種子から搾油される「グレープシードオイル」についてご紹介します。グレープシード...
学び 人類が油脂を採取するために使われた最初の植物のひとつ「ゴマ(胡麻)」のご紹介
人類が油脂を採取するために使われた最初の植物のひとつ「ゴマ(胡麻)」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、人類が油脂を採取するために使われた最初の植物のひとつ「ゴマ(胡麻)」についてご紹介します。ゴマ油 Sesame Oil 名称ゴマ...
学び 揚げ物にも最適で原料をほぼ国産でまかなえる唯一の植物油「コメ油(ライスブランオイル)」のご紹介
揚げ物にも最適で原料をほぼ国産でまかなえる唯一の植物油「コメ油(ライスブランオイル)」のご紹介ご訪問ありがとうございます。今回は、揚げ物にも最適で原料をほぼ国産でまかなえる唯一の植物油「コメ油(ライスブランオイル)」についてご紹介します。コ...