佐伯 惟定　さえきこれさだ　1568～1618年

大友家臣。島津家の豊後侵攻軍に対して居城・栂牟礼城に篭城し、撃退。豊臣秀吉にその功を賞された。主君・義統の改易後は、伊予の藤堂高虎に仕えた。