重曹（炭酸水素ナトリウム）が油汚れに便利な理由

・重曹は 弱アルカリ性。
・油汚れ（脂肪酸やタンパク質を含む）は酸性寄りの性質を持つため、アルカリで中和されやすい。
・中和反応により、油汚れが水に溶けやすい物質に変化 → 洗い流しやすくなる。

 ・重曹は粉末で 粒子が細かい研磨剤 の役割も果たす。
・シンクやコンロの油汚れを「こすり落とす」際に表面を傷つけにくく、汚れだけを落とす。

 ・油汚れが残ると嫌な臭いの原因になる。
・重曹は酸性の臭い（酸化した油の臭いなど）を中和し、臭い取りにも効果的。

 ・フライパン・鍋の油汚れ → 重曹を振りかけて熱湯を注ぎ、しばらく置いてから洗う。
・コンロ周り → 重曹を水でペーストにして塗り、スポンジでこする。
・換気扇・レンジフード → 重曹を溶かしたお湯に浸け置き。