焼ミョウバンとは‐古代から現代まで「保存と防臭の知恵」
「焼ミョウバン」は、ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム KAl(SO₄)₂·12H₂O）を加熱して結晶水を飛ばしたもの です。和名は「カリミョウバンを焼いたもの」で、白色の粉末として利用されます。
✅ 基本情報
・名称 焼ミョウバン（やきみょうばん）
・化学組成 結晶水を失った無水の硫酸アルミニウムカリウム
・外観 白色〜やや半透明の粉末
・化学組成 結晶水を失った無水の硫酸アルミニウムカリウム
・外観 白色〜やや半透明の粉末
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性質
・水に溶けやすい
・収れん作用（タンパク質を引き締める）
・殺菌・防臭効果
・水に溶けやすい
・収れん作用（タンパク質を引き締める）
・殺菌・防臭効果
📜 歴史
・古代ローマ・ギリシャ 染色の媒染剤として利用（色を定着させる）
・江戸時代の日本 漬物のパリッと感を保つ下処理剤として使用
・現代 食品添加物（E522）、医薬品・日用品原料として広く利用
・江戸時代の日本 漬物のパリッと感を保つ下処理剤として使用
・現代 食品添加物（E522）、医薬品・日用品原料として広く利用
🍀 主な用途
1. 食品
・漬物のパリパリ効果
→ キュウリやナスの色落ち防止・歯切れを良くする
・食品添加物（膨張剤・色止め）
→ キュウリやナスの色落ち防止・歯切れを良くする
・食品添加物（膨張剤・色止め）
2. 衛生・日用品
・デオドラント（制汗・消臭）
→ アルミニウムイオンが汗腺を引き締め、臭いの原因菌を抑制
→ アルミニウムイオンが汗腺を引き締め、臭いの原因菌を抑制
・アフターシェーブ → かみそり負けを抑える収れん作用
3. 染色
・媒染剤 植物染料の色を布に定着させる
4. 医療（伝統的用途）
・止血・収れん剤として外用
・のどの腫れや炎症に「うがい薬」として利用された時代もある（現在は推奨されない）
・のどの腫れや炎症に「うがい薬」として利用された時代もある（現在は推奨されない）
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⚠️ 注意点
・大量摂取は有害（アルミニウムの過剰摂取問題）
・使用は食品添加物規格・医薬品規格のものを選ぶ
・DIY利用では「ミョウバン水」にして使うのが一般的
・使用は食品添加物規格・医薬品規格のものを選ぶ
・DIY利用では「ミョウバン水」にして使うのが一般的
📝 まとめ
・焼ミョウバン＝結晶水を飛ばしたミョウバンの粉末
・用途は 漬物・消臭・染色・医薬品 と幅広い
・古代から現代まで「保存と防臭の知恵」として利用されてきた
・用途は 漬物・消臭・染色・医薬品 と幅広い
・古代から現代まで「保存と防臭の知恵」として利用されてきた
📜 名言 「小さな白い粉に、古人の知恵が宿る」– 生活文化史研究者
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